Isotopsammansättningen i djurens dricksvatten gör det möjligt att spåra köttets ursprung. Det uppger Svenska köttföretagen enligt en artikel i DN.

Metoden används redan i länder som Storbritannien och Tyskland. Nu har Svenska köttföretagen och den internationella laboratoriegruppen Eurofin arbetat fram ett system för Sverige.

–Vi har väldigt hög tillförlitlighet i våra provsvar. Det går till exempel att skilja på kött från olika delar av Sverige, säger Svenska köttföretagens vd Hans Agné till DN.

Om det finns tillräckligt med referensprov, går det att spåra ett kött ändra ner till gårdsnivå. Just nu byggs en referensdatabas upp, som ska vara klara i september.

Metoden bygger på analys av den naturliga isotopsammansättningen i vattnet på gårdarna. Avtrycket från grundvattnet finns kvar även om djuren får i sig exempelvis vassle eller dricker något annat, uppger Svenska köttföretagen.

Källa: Dagens Nyheter